مارگارین (کره ی گیاهی )

مارگارین نوعی ماده ی غذایی شبیه به کره است که از چربیها و روغن های گیاهی به دست می آید . و برای مقوی شدن آن ویتامینهایی به آن افزوده می شود. مارگارین در سال ١٨۶٧ توسط یک شیمیدان فرانسوی به نام ( مگ موریس) تولید شد . وی به دلیل یافتن جایگزینی ارزان برای کره از دولت وقت فرانسه جایزه ای دریافت کرد.

امروز بسیاری از مردم به دلیل وجود چربیهای مضر کمتر از مارگارین استفاده می نمایند.

طب سوزنی دردهای گردن، كمر، زانو و سردردهای میگرنی را تسكین می دهد

متخصص طب سوزنی و استاد دانشگاه گفت: طب سوزنی در كنترل دردهای گردن، كمر، زانو و دردهای با منشا تنشی مانند سردردهای میگرنی بسیار موثر است و اینگونه دردها را تسكین می دهد

طب سوزنی یك روش درمانی مكمل است كه به موزارات درمان هایی مانند ارتوپدی استفاده می شود اما برخی پزشكان از طب سوزنی به عنوان درمان اصلی دردهای میگرنی و دردهای آرتروزی استفاده می كنند.

وی اضافه كرد: برای تسكین بسیاری از دردهای سایكوسوماتیك - روان تنی - از طب سوزنی كمك گرفته می شود.

این متخصص طب سوزنی خاطرنشان كرد: همچنین بیماری های آسم با منشا عصبی و بیماری های ناشی از استرس مانند سندرم معده تحریك پذیر و نیز برخی از انواع كولیت ها - التهاب روده بزرگ - را می توان با طب سوزنی درمان كرد.

ساعتچی گفت: بطور كلی طب سوزنی به عنوان یك طب مكمل برای افسردگی های خفیف كاربرد دارد.

وی تاكید كرد: طب سوزنی به عنوان یك طب قدیمی - با بیش از پنج هزار سال سابقه- می تواند ابزار خوبی برای پزشكان در درمان بیماری های روان تنی باشد.

این متخصص طب سوزنی یادآور شد: طبق تئوری قدیمی طب چینی، طب سوزنی حركت انرژی و زیستی را در بدن تسهیل و گرما و سرمای بدن را تنظیم می كند.

به گفته این متخصص طب سوزنی، مسیرهای سوزن های این طب در بدن، مسیرهای خاصی الكتریكی هستند كه با تغییرات در محیط های شیمیایی و الكترومغناطیسی بدن، باعث تنظیم هورمون ها و انرژی در بدن می شوند و بیماری را درمان می كنند

میزهای غیراستاندارد در مدارس موجب بروز بیماریهای اسكلتی می شود

رییس اداره عوامل شغلی موثر بر سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی، گفت: متناسب نبودن ابعاد میز و نیمكت های دانش آموزان با ابعاد بدن آنان موجب بروز انواع بیماری های اسكلتی درفراگیران می شود

نیمكت های مدارس نباید زیاد بزرگ تر یا كوچك تر از دانش آموزان باشد و باید به اندازه دانش آموزان طراحی شده باشد.

وی اظهار داشت: همچنین دانش آموزان باید طریقه نشستن پشت نیمكت ها را به خوبی بیاموزند و هنگام نشستن، نباید قوز كنند.

رییس اداره عوامل شغلی موثر بر سلامت وزارت بهداشت خاطرنشان كرد نشستن دانش آموزان پشت نیمكت های مدارس باید به صورت طبیعی باشد درغیر اینصورت آنان به مرور دچار بیماری های اسكلتی و اختلالات ستون فقرات خواهند شد.

صادقی تاكید كرد نامتناسب بودن اندازه نیمكت با ابعاد بدن دانش آموزان و نیز بد نشستن آنان پشت میزها، موجب تغییر شكل اندام و آسیب های جسمی دانش آموزان می شود.

12 میلیون و 500 هزار دانش آموز امروز سال تحصیلی جدید را آغاز كردند.

هرچند مطالعات دقیقی درباره رابطه میان نیمكت های غیر استاندارد و بروز بیماری های قامتی در دانش آموزان انجام نشده است اما به گفته كارشناسان بهداشتی، سالانه درصدی از دانش ‌آموزان در اثر شرایط محیطی نامناسب به اختلالات قامتی و اسكلتی مبتلا می شوند.

زخم های مزمن و دیابتیك مقاوم از این پس درمان می شود

برای نخستین بار متخصصان كشورمان موفق شدند زخم های مزمن و دیابتیك مقاوم به درمان را با هزینه ای بسیار كم ترمیم كنند

این روش درمانی راهكار جدیدی برای درمان بیماری های مزمن محسوب می شود.

وی گفت: در بررسی های صورت گرفته مشخص شد كه ضعف اصلی چنین بیماران در ذات بیماری است و بنابراین در صدد از بین بردن نقص سیستمی این بیماری از نظر بیولوژیكی شدیم.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی گلستان افزود: پس از ترسیم مختصات این نقص سیستمی، این روش درمانی در مرحله اول میان 22 بیمار مبتلا به دیابت آزمایش شد كه نتیجه آن صد درصد مثبت بود.

وی یادآور شد: از جمله ویژگی های این روش هزینه اندك و استفاده از مواد اولیه كاملا ارزان و قابل دسترس است و جای زخم را نیز از بین می برد.

كلوی گفت: در این روش درمانی اصلاح پیام های مولكولی كه از سطح آندوتلیوم و ماتریكس خارج سلولی حاصل و تولید می شود.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی گلستان درباره مزایای این روش درمانی خاطرنشان كرد: ریسك عفونت به باكتری و قارچ ها از طریق ایجاد سد محكم با منشا مولكولی از بین می رود و از سوی دیگر دراین روش محیط مناسبی برای عملكرد شبكه سلولی و مولكولی نیز از میان خواهد رفت.

وی اظهار امیدواری كرد كه از این روش به زودی در درمان آسم، بیماران آلرژیك و انواع سرطان ها استفاده شود.

حدود 23 درصد از نوجوانان دختر و پسر از كمبود آهن رنج می برند

متخصص اپیومیولوژی با گرایش تغذیه گفت: آخرین بررسی با عنوان 'پژوهشی در وضعیت ریز مغذی ها (پورا)' كه در سال 1381 در كشور اجرا شد، نشان داد كه حدود 23 درصد نوجوانان دختر و پسر كشور از كمبود آهن رنج می برند و نزدیك 30 درصد جوانان نیز دچار كمبود روی هستند

كمبود ریز مغذی های اساسی در جوانان مانند آهن، ید، روی و ویتامین آ از جمله مشكلات تغذیه ای جهان است. وی ادامه داد: با وجود اثرات كمبود ریز مغذی ها بر سلامت و توسعه دانش و راهكار های غلبه بر آنها، هنوز بخش عظیمی از مردم اسیر عواقب این كمبود ها هستند.

دكتر شیخ الاسلام اثرات بهداشتی كمبود ریزمغذیها را افزایش مرگ و میر و بیماری، پائین آمدن ایمنی بدن و افزایش ابتلا به عفونت، كاهش قدرت یادگیری، اختلال رشد، تغییرات رفتاری، بی تفاوتی، بی حوصلگی، خستگی، ضعف و كاهش بازده كاری عنوان كرد.

وی اظهار داشت: نتایج آخرین بررسی كشوری به نام ' پورا' یا 'پژوهشی در وضعیت ریز مغذی ها' در سال 1381 به منظور تعیین وسعت كمبود در گروه های سنی مختلف در كشور نشان داد كه در حدود 23 درصد نوجوانان دختر و پسر از كمبود آهن رنج می برند.

شیخ الاسلام اضافه كرد: كمبود روی نیز در جوانان در كل كشور نزدیك به 30 در صد است. میزان شیوع این كمبود در مناطق روستایی با اختلاف معنی داری بیش از مناطق شهری است. از پیامدهای غیر قابل رویت كمبود آهن می‌توان به كاهش بهره هوشی كودكان در حدود 10 امتیاز، كاهش قابل توجه در پیشرفت تحصیلی و ضعف جسمانی و خستگی رنج آور در زنان و مردان بزرگسال اشاره كرد كه موجب كاهش قدرت تولید و بازدهی كمتر جامعه می‌‌شود.

به گفته وی كمبود روی موجب بی اشتهایی، بی حالی، اختلال چشایی و وقفه رشد و كوتاهی قد می‌شود. سیستم ایمنی را به مخاطره می‌اندازد و از این طریق مرگ و میر و بیماری را افزایش می‌دهد. همچنین در نوجوانان موجب تاخیر در بلوغ جنسی و در بزرگسالان باعث اختلالات باروری، اختلال تعادل در راه رفتن، ریزش مو و عوارض پوستی می‌شود.

شیخ الاسلام اشاره كرد: كمبود روی در مناطق جنوبی كشور بویژه اقلیم سیستان و بلوچستان، جنوب خراسان و كرمان شدید تر است و در مناطق روستایی به 40 در صد می‌رسد.

مدیر موسسه تغذیه و سلامت و توسعه گفت: در مطالعه پورا علاوه بر این دو ریز مغذی، قد و وزن این گروه سنی و نمایه توده بدن یا BMI جوانان نیز اندازه گیری شد و با جامعه استاندارد مقایسه گردید. بنا بر این تعریف جوانان لاغر عده ای هستند كه نمایه توده بدنی آنها برابر یا كمتر از BMI (نمایه طولی، ‌چاقی و لاغری) موجود در صدك پنجم است.

وی افزود: جوانان طبیعی یا بهنجار عده ای هستند كه نمایه توده بدنی آنها در دامنه مقادیر BMI صدك پنجم تا صدك 85 جامعه مرجع است.

شیخ الاسلام اظهار داشت: جوانان پیش چاق یا دارای اضافه وزن از صدك 85 تا 95 جامعه مرجع و جوانان چاق گروهی هستندكه نمایه توده بدنی آنها بیش از مقادیر 95 جامعه مرجع است

استفاده از لنزهای رنگی با تجویز پزشك مجاز است

استفاده ازلنزهای رنگی مانند لنزهای طبی با تجویز پزشك مجاز است ولی استفاده از این لنزها بدون تجویز پزشك عوارض فراوان چشمی برای فرد به همراه دارد.

استفاده از لنز بدون تجویز پزشك، عوارضی همچون كوری و عفونت های مقاوم به درمان را به همراه دارد.

وی افزود : به تازگی یك شركت وارد كننده لنز از یك كمپانی خارجی لنزهای رنگی بدون شماره وارد و در سطح داروخانه ها و عینك فروشی های سراسر كشور توزیع كرده است.

زرین بخش اظهار داشت: عوارض لنزهای نرم كه لنزهای رنگی هم جزو این گروه است، هیچ گونه ارتباطی با شماره آنها ندارد و حتی عوارض لنزهای رنگی به علت عبور اندك اكسیژن و وجود پیگمان (رنگ دانه) بیشتر از لنزهای با شماره است.

استرس چيست؟

انگور

انگور ميوه‌اي است بهشتي كه شامل ويتامين‌هاي آ، ب، و ث مي‌باشد هم چنين داراي مقداري منيزيم، كلسيم، آهن،‌ فسفر، پتاسيم و آلبومين است‌.

امروزه در طب درمان‌هاي طبيعي (نتروپت), از رژيم‌هاي مختلف انگور استفاده مي‌كنند. همچنين اين ميوه را براي درمان بيماري‌هاي يبوست،‌ عوارض رماتيسم، كم‌خوني (لينك) و حتي پيشگيري از سرطان(لينك)  سودمند مي‌دانند‌.

انگور هم لاغر كننده است و هم چاق كننده! بدين گونه كه اگر انگور را از صبح تا ظهر خالي ميل كنيد لاغر كننده است و اگر آن را همراه با غذا ميل كنيد چاق كننده است. توجه داشته باشيد وقتي انگور ميل مي‌كنيد پشت آن آب سرد ننوشيد و يا ميوه‌هاي خشك مانند برگه هلو و غيره را با انگور و آب ميل نكنيد، زيرا دچار دل درد مي‌شويد.

يكي از خواص انگور، صاف كننده و مولد خون بودن  آن است‌. انگور قند خون را نيز تنظيم مي‌كند. به علاوه انگور قرمز براي تصفيه خون و خون سازي از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادي كه قند خون پايين دارند مي‌توانند از انگور بهره زيادي ببرند‌. بنابراين سعي كنيد هميشه انگور داشته باشيد و چند بار در روز از آن ميل كنيد‌.

انگور يكي از ميوه‌هاي ضد سرطان شناخته شده است و اين به خاطر خواص ضد عفوني كنندگي آن است‌. افرادي كه در دوره نقاهت يك بيماري هستند و يا ضعف عمومي‌بدن دارند و در نتيجه قدرت دفاعي بدن آن‌ها كم شده است، سعي كنند از انگور، هويچ، سيب و هلو، به مقدار زيادي استفاده كنند‌. البته اين ميوه‌ها را با هم در آب ميوه‌گيري ريخته و آب ميوه حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند‌.

خوب است بدانيد انگور پتاسيم زيادي دارد كه به جبران ضعف بدن كمك مي‌كند و در كنترل فشارخون(لينك) موثر است.

انگور و سيب(لينك) هر دو ميوه‌هاي بهشتي هستند كه افراد مبتلا به ناراحتي‌هاي قلب(لينك) و اعصاب مي‌توانند آب آن را نيز در طي روز بنوشند‌.

انگور براي سلامتي قلب، ريه و كليه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزي، ملين و مدر بوده و براي مبتلايان به اوره بالاي خون (نقرس(لينك)) مناسب و سازگار است‌. اين نكته را هم بدانيد يبوست كه عوارض آن بي‌اشتهايي، نفخ، سردرد،‌ تشنگي مفرط و بدبويي دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف مي‌شود‌.

گلابي

گلابي، ميوه‌اي است كه گونه‌هايي مختلف با طعم متفاوت دارد. اين ميوه حاوي ويتامين اي و ث و همچنين داراي كلسيم، آهن، منيزيم و روي است. چون گلابي ميوه‌اي آبدار است، در زيبايي پوست بسيار مفيد است. يكي از خواص گلابي خاصيت ملين بودن آن است و دانه‌هاي ريزي كه در موقع خوردن گلابي احساس مي‌كنيد، براي دفع مواد زائد مفيد مي‌باشند.

البته افرادي كه يبوست دارند سعي كنند بلافاصله پس از خوردن 1 تا 2 عدد گلابي آن را با يك ليوان آب ولرم همراه كنند كه خاصيت ملين بودن آن قوي‌تر شود. گلابي ميوه‌اي است براي تقويت افراد ضعيف و همچنين بسيار مفيد براي آنهايي كه در دوران نقاهت هستند. آب گلابي و آب به را اگر با هم مخلوط كنيد و بنوشيد تقويت كننده بسيار خوبي خواهد شد. مصرف گلابي ترشح بزاق دهان را زياد مي‌كند، در نتيجه باعث تسهيل عمل در دستگاه هاضمه مي‌شود.

تانن و املاح پتاسيم كه در گلابي وجود دارد اسيداوريك را به هر اندازه و مقداري كه باشد حل مي‌كند، به همين جهت افراد مبتلا به رماتيسم، نقرس(لينك) و آرتروز مي‌توانند از گلابي بهره زياد ببرند.

فشار خون(لينك) يكي ديگر از ناراحتي‌هايي است كه خوردن گلابي به آن كمك بسيار مي‌كند و تصفيه كننده خون نيز است. فيبر موجود در گلابي لاينين (Linin)   نام دارد كه غير قابل حل بوده و براي كاهش كلسترول(لينك) موثر است.

در يك عدد گلابي متوسط حدود 4 گرم فيبر وجود دارد. بنابراين اگر دو عدد گلابي در روز خورده شود در حدود 32 درصد فيبر مورد نياز روزانه بدن انسان تامين مي‌شود. توجه شود كه قسمت عمده فيبر گلابي در پوست و بلافاصله زير پوست آن قرار دارد و اگر با پوست خورده شود از تمام فيبر آن استفاده مي‌شود. ماده مهم ديگري كه در گلابي موجود است عنصر بور (بوران Boron) است كه به بالا بردن جذب كلسيم و در نتيجه جلوگيري از پوكي استخوان(لينك) بخصوص براي زنان در دوران يائسگي بسيار كمك مي‌كند. همچنين از آنجا كه طبق معمول موادي كه براي استخوان‌ها مفيدند، براي مغز نيز نافع‌اند، گلابي هم از اين امر مستثني نيست و از ميوه‌هايي است كه براي حافظه و تمركز نيز مفيد است. در هر گلابي متوسط حدود 3/0 ميلي‌گرم عنصر بور وجود دارد و اگر 5 وعده در روز از ميوه‌ها و سبزي‌هايي مانند گلابي خورده شود به طور تقريبي مقدار بور مورد نياز بدن انسان تامين مي‌شود.

هر صد گرم گلابي از لحاظ تغذيه‌اي داراي 60 كيلوكالري، نيم گرم پروتئين، نيم گرم چربي، 14 گرم گلوسيد، يك و نيم گرم فيبر و 130 ميلي‌گرم پتاسيم است.